Origen: Cajamarca, Perú
Provincia/Distrito: Jaén – San Ignacio, Pomahuaca
Altura: 1800–2200 msnm
Varietales: Caturra, Bourbon y Catuay
Proceso: Lavado
Certificación: Orgánico
Puntaje en taza: 84 puntos
Notas de cata: Florales, ciruela, caña de azúcar, durazno, acidez a lima, post gusto dulce acaramelado
Cuerpo: Sedoso y balanceado
Perfil: Fino, limpio y con complejidad aromática desde el primer sorbo.
Cultivado en Jaén- San Ignacio, con alturas entre 1800 - 2200 metros, este grano de jacta de ser uno de los más altos del territorio peruano. Esto hace posible desarrollar una complejidad digna de una taza de excelencia. Sus notas florales, sabor a ciruela, caña de durazno, lima y post gusto a caramelo lo hacen un café digno de cualquier metodo de extracción.
